一个人每天需要吃多少盐呢,中新网记者 张尼 摄

2016年,国家健计委就在全国范围重点开展三减三健专项行动,深入推进全民健康生活方式;同年,《健康中国2030规划纲要》提出,到2030年我国人均食盐摄入量下降20%的目标;2017年,《国民营养计划》提出到2030年,实现全国人均每日食盐摄入量降低20%的目标。

2017年7月,国务院办公厅印发《国民营养计划》,提出到2030年,实现全国人均每日食盐摄入量降低20%的目标。

另据国务院办公厅同年印发的《中国防治慢性病中长期规划》,我国人均每日食盐摄入量,在目前10.5g的基线水平上,实现到2020年下降10%,到2025年下降15%。

02多方助力减盐活动

资料图:市场上销售的食盐,多为几块钱一包。中新网记者 张尼 摄

杨月欣说,研究表明,减少食盐摄入具有明确的降血压效果,每人每天若能减少6克盐,高血压患病率将下降7个百分点,可减少24%的脑卒中和18%的冠心病。

健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克,其中包括通过各种途径(酱油、咸菜、味精等调味品)摄入的盐量。3月29日,中国营养学会主办的《中国食品工业减盐指南》实践研讨会上,中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长张兵表示,在我国,受传统饮食文化习惯和其他综合社会因素影响,我国居民食盐摄入量一直居高不下。

为减少预包装食品中的盐用量,2018年4月18日,中国营养学会和中国疾病预防控制中心营养与健康所在北京联合召开《中国食品工业减盐指南》研讨会,计划推出中国首个“减盐指南”。

你家里炒菜放盐多吗?资料显示,中国人吃得太咸了!目前我国成人平均每天盐摄入量为10.5克,远高于《中国居民膳食指南2016》建议的6克以下。

01高盐摄取易引发慢性病

由此看来,开展“减盐行动”是非常有必要的,政府也已经提出了目标。

食盐是“百味之首”,好多菜都是无盐不起味。除了调味,盐还能维持细胞外液的渗透压、参与体内酸碱平衡的调节、参与胃酸的生成并增进食欲,在维持生理机能方面不可或缺。

中国工程院院士、中国营养学会名誉理事长王陇德提供了一组数据:目前,我国18岁及以上成人高血压患病人数达2.45亿,正常高值人数4.35亿,因高盐饮食导致的死亡已占全部死亡人数的12.6%。而预防是最经济最有效的健康策略。减盐已被全球公认为最具成本效益的慢病干预策略之一。

吃得太咸有什么危害?盐的主要成分之一是钠离子,中国营养学会方面指出,高钠摄入作为独立的风险因子,是高血压及心血管疾病、胃癌等疾病的重要危险因素,已经成为影响我国居民健康和预期寿命,覆盖面极广的一个严峻健康隐患。

“减盐”对减少疾病风险和发病率、减少医疗成本和费用的作用值得期待。

但专家也表示,减盐目标的实现,需要多方参与、共同协作才能取得实质性成效。这不仅需要政府引导和多部委支持,还需要工业界、科技界、社会组织、社区、家庭等共同合作推动全社会减盐行动广泛开展。

正常情况下,一个人每天需要吃多少盐呢?恐怕很少有人会量化。

《中国居民膳食指南2016》建议成人每天摄入盐不超过6克,而每天摄入5克以下的盐已足够满足机体需要。

截至2018年,全球已有超过一半的国家启动减盐行动,制定了本国工业减盐指南。作为全球食盐摄入量最高的国家之一,通过减盐等措施预防高血压等慢性病的发生已经十分迫切。中国营养学会理事长杨月欣介绍,我国启动了一系列的减盐行动。

杨月欣说,研究表明,减少食盐摄入具有明确的降血压效果,每人每天若能减少6克盐,高血压患病率将下降7个百分点,可减少24%的脑卒中和18%的冠心病。

如何实现这一目标呢?先看一下我们身体中摄入的盐的来源,主要有家庭、餐馆、食品三种。

不健康的生活方式和行为,如高盐、高油、不合理膳食和缺少锻炼等,是当前慢性病发生和流行的主要危险因素。食盐摄入过多可导致高血压、脑卒中等多种慢性疾病。第四次中国居民营养与健康状况调查报告表明:每天摄入食盐12克者,患高血压的风险增高14%,每日食盐摄入量18克者患高血压的风险增高27%。

根据指南,鼓励食品企业加大研发投入和新品开发力度,通过工艺改良、多风味融合、代用品试用、改进包装形式和保质期等手段探讨减盐措施。

吃得太咸有什么危害?盐的主要成分之一是钠离子,中国营养学会方面指出,高钠摄入作为独立的风险因子,是高血压及心血管疾病、胃癌等疾病的重要危险因素,已经成为影响我国居民健康和预期寿命,覆盖面极广的一个严峻健康隐患。

中国营养学会和中国疾病预防控制中心营养与健康所召开《中国食品工业减盐指南》研讨会。中新网记者 邱宇 摄

尤其是一些老年人,由于年龄大了味觉有所减退,吃的饭菜非常咸。

食盐是“百味之首”,好多菜都是无盐不起味。除了调味,盐还能维持细胞外液的渗透压、参与体内酸碱平衡的调节、参与胃酸的生成并增进食欲,在维持生理机能方面不可或缺。

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“对我国而言,每年可避免约36万人因脑卒中和冠心病死亡,可减少150亿元以上的直接医疗成本。全国高血压的患者数可减少3千万人。”她说。

由此看来,开展“减盐行动”是非常有必要的,政府也已经提出了目标。

尤其是一些老年人,由于年龄大了味觉有所减退,吃的饭菜非常咸。

事实上,全球已有大约超过一半的国家启动了全国性减盐指南或行动。据中国疾控中心营养与健康所食物营养评价室主任王竹介绍,芬兰、英国、日本、澳大利亚等国的减盐行动已初见成效。

其实,动物也需要盐,很多动物会通过舔食盐碱土等方式补充盐分。

“随着食品工业的快速发展,盐的来源已从家庭烹调用盐向加工食品转移。”杨月欣说。

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尤其是“食品”这一来源,据中国营养学会理事长杨月欣介绍,市场上销售的预包装食品,比如酱油、酱腌菜、腐乳、膨化食品、方便面、糕点等,部分食品的含钠量都有降低的空间。

中新网客户端北京4月20日电 你家里炒菜放盐多吗?资料显示,中国人吃得太咸了!目前我国成人平均每天盐摄入量为10.5克,远高于《中国居民膳食指南2016》建议的6克以下。

2017年7月,国务院办公厅印发《国民营养计划》,提出到2030年,实现全国人均每日食盐摄入量降低20%的目标。

“减盐”对减少疾病风险和发病率、减少医疗成本和费用的作用值得期待。

根据指南,鼓励食品企业加大研发投入和新品开发力度,通过工艺改良、多风味融合、代用品试用、改进包装形式和保质期等手段探讨减盐措施。

尤其是“食品”这一来源,据中国营养学会理事长杨月欣介绍,市场上销售的预包装食品,比如酱油、酱腌菜、腐乳、膨化食品、方便面、糕点等,部分食品的含钠量都有降低的空间。

正常情况下,一个人每天需要吃多少盐呢?恐怕很少有人会量化。

事实上,全球已有大约超过一半的国家启动了全国性减盐指南或行动。据中国疾控中心营养与健康所食物营养评价室主任王竹介绍,芬兰、英国、日本、澳大利亚等国的减盐行动已初见成效。

为减少预包装食品中的盐用量,2018年4月18日,中国营养学会和中国疾病预防控制中心营养与健康所在北京联合召开《中国食品工业减盐指南》研讨会,计划推出中国首个“减盐指南”。

《中国居民膳食指南2016》建议成人每天摄入盐不超过6克,而每天摄入5克以下的盐已足够满足机体需要。

其实,动物也需要盐,很多动物会通过舔食盐碱土等方式补充盐分。

“随着食品工业的快速发展,盐的来源已从家庭烹调用盐向加工食品转移。”杨月欣说。

“对我国而言,每年可避免约36万人因脑卒中和冠心病死亡,可减少150亿元以上的直接医疗成本。全国高血压的患者数可减少3千万人。”她说。

另据国务院办公厅同年印发的《中国防治慢性病中长期规划》,我国人均每日食盐摄入量,在目前10.5g的基线水平上,实现到2020年下降10%,到2025年下降15%。

中国营养学会指出,当前我国是世界上食盐摄入量最高的国家之一,2012年我国18岁及以上居民平均每日盐摄入量为10.5克,比推荐的6克高出75%。

如何实现这一目标呢?先看一下我们身体中摄入的盐的来源,主要有家庭、餐馆、食品三种。

说到少吃盐,首先来了解一下人为什么要吃盐。

说到少吃盐,首先来了解一下人为什么要吃盐。

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中国营养学会指出,当前我国是世界上食盐摄入量最高的国家之一,2012年我国18岁及以上居民平均每日盐摄入量为10.5克,比推荐的6克高出75%。

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