咖啡中含有数百种不同的化合物,咖啡含有很高含量的抗氧化剂成分

我们听到过最多的一句话便是:我喝不了咖啡,晚上会失眠

过去几年的研究已经为咖啡爱好者带来了许多好消息,比如说研究人员已经发现咖啡中的许多化合物能够帮助我们对抗包含老年痴呆在内的许多疾病。现在一项最新的研究已经进一步证实,咖啡对人类非常有益。

咖啡致癌论,咖啡会引起骨折疏松......很多人,特别是老年人,谈咖啡色变,认为喝咖啡会致癌,咖啡会导致骨钙的大量流失,引起骨质疏松,甚至骨折,其实不尽然。

可是它除了让人精神亢奋你还知道它可以预防一种大脑疾病吗?

这项研究发表在美国《国家科学院院刊》上。研究中称,咖啡不仅能够对抗帕金森症,而且能够对抗另外一种无法治愈的大脑疾病——路易体痴呆症。这项研究是由罗格斯大学的科学家完成的,他们发现咖啡中的咖啡因和一种名为EHT的脂肪酸组合在一起具有对抗这些大脑疾病的潜在能力。

咖啡对健康有很多益处。咖啡含有很高含量的抗氧化剂成分,可降低患许多疾病的风险。

除了帕金森,咖啡还能对抗另一种无法治愈的大脑疾病--路易体痴呆症。

在研究EHT和咖啡因带来的效果时,研究人员发现这两种物质的组合事实上能够阻止老鼠大脑中蛋白质的积累。之前的研究已经表明,这种蛋白质的积累与帕金森症以及路易体痴呆症之间存在联系。

当然,咖啡的主要活性成分是咖啡因,一种兴奋剂,会引起一些问题和扰乱睡眠。让我们来看看咖啡对健康有哪些

咖啡中含有数百种不同的化合物,而且这一发现只是揭开了冰山一角。虽然最近的许多发现给咖啡爱好者带来了一系列的好消息,但是负责新一轮研究的罗格斯大学教授MaralMouradian称,我们需要进行更多的研究才能了解咖啡能够带来怎样的好处以及如何限定界限。

然而,当研究人员对咖啡因或者EHT单独进行测试时并未得到相同的效果。这就表明这两种成分之间存在一种协同效应。当两者同时存在时,它们会展现出了延迟疾病发展甚至完全阻止疾病发生的潜能。

积极和消极的影响

Mouradian在一份声明中称:EHT存在于各种各样的咖啡中,但是其含量有所不同。确定它们的含量和比例是非常重要的,这样人们就不会过度摄入咖啡因,也不会带来不良的健康影响。

咖啡中含有数百种不同的化合物,而且这一发现只是揭开了冰山一角。虽然最近的许多发现给咖啡爱好者带来了一系列的好消息,但是负责新一轮研究的罗格斯大学教授Maral Mouradian称,我们需要进行更多的研究才能了解咖啡能够带来怎样的好处以及如何限定界限。

Mouradian在一份声明中称:“EHT存在于各种各样的咖啡中,但是其含量有所不同。确定它们的含量和比例是非常重要的,这样人们就不会过度摄入咖啡因,也不会带来不良的健康影响。”

咖啡含有一些必需的营养素,而且抗氧化剂含量极高。

一杯 8 盎司咖啡含有:

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维生素 B2:11%

维生素 B5:6%

维生素 B1:2%

维生素 B3:2%

叶酸:1%

锰:3%

钾:3%

镁:2%

磷:1%

总结:咖啡含有少量的维生素和矿物质,如果你每天喝很多杯咖啡,获取的抗氧化营养物质也很高。

咖啡中含有咖啡因,一种能增强大脑功能和促进新陈代谢的兴奋剂

咖啡因是世界上

最常见的兴奋剂

。软饮料、茶和巧克力都含有咖啡因,但咖啡是最大的来源。

一杯咖啡的咖啡因含量在 30-300 毫克,大量研究表明咖啡因能促进大脑功能的短期提升,改善情绪、反应时间、警觉和一般认知功能。

咖啡因还可以促进 3%—11%新陈代谢水平和 提高 11%—12%运动能力。

然而,这些效应中的一些可能是

短期

的。如果你每天喝咖啡,你就会建立起一种耐受力—它的效果将不那么强大。

总结:

咖啡中的主要活性成分是兴奋剂--咖啡因,它能在身体能量水平、大脑功能、新陈代谢率和运动表现上短期提升。

咖啡可保护大脑免受阿尔茨海默病和帕金森影响

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阿尔茨海默病是世界上最常见的神经退行性疾病,

也是痴呆症的主要原因

。研究表明,喝咖啡的人患阿尔茨海默病的风险可降低 65%。

帕金森氏症是第二常见的神经退行性疾病,由大脑中产生多巴胺的神经元死亡引起。喝咖啡的人患帕金森病的风险可降低 32-60%左右。喝的咖啡越多,风险就越低。

总结:多项研究表明,喝咖啡的人

老年患痴呆、阿尔茨海默病和帕金森病的风险要低得多

。喝咖啡的人患2型糖尿病的风险要低得多,2型糖尿病的特点是由于胰岛素抵抗而血糖水平升高。

几十年来,这种常见的疾病增加了十倍,现在影响了 3 亿多人。有趣的是,研究表明,喝咖啡的人患上这种疾病的风险降低了23-67%。

Meta 分析包括了 457,922 人来自 18 个研究,发现每天喝一杯咖啡2型糖尿病风险降低 7%。

总结:许多研究表明,喝咖啡的人患 2 型糖尿病的风险显著降低。

喝咖啡的人患肝病的风险较低

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你的肝脏是一个极其重要的器官,在你的身体里有数百种不同的功能。它对过量的酒精和果糖的摄入很敏感。

喝咖啡的人患肝硬化的风险可降低 84%,对每天喝 4 杯或更多咖啡的人影响最大。肝癌也很常见。它是全球第二大癌症死亡原因。喝咖啡的人患肝癌的风险降低 40%。

总结:喝咖啡的人患肝硬化和肝癌的风险显著降低。你喝的咖啡越多,风险就越低。

喝咖啡的人患抑郁症和自杀的风险要低得多

抑郁症是世界上最常见的精神障碍,导致生活质量显著下降。2011 年哈佛大学的一项研究 中,喝咖啡最多的人患抑郁症的风险降低了 20%。

三项大型队列研究结果发现,每天喝四杯或更多咖啡的人自杀的

可能性降低了 53%

总结:喝咖啡的人患抑郁症的风险较低,而且自杀的可能性显著降低。 多项研究表明,喝咖啡的人寿命更长考虑到喝咖啡的人患上许多常见的致命疾病的风险较低,还有自杀的风险降低,咖啡可以长寿。

据新英格兰杂志报道,对 402,260 名 50-71 岁的人群长期随访了 12-13 年,发现喝咖啡的人死亡的风险要低得多。

最佳剂量似乎是每天4-5 杯,男性和女性的死亡风险分别降低12%和16%。

总结:平均而言,喝咖啡的人比不喝咖啡的人活得更长。最佳的剂量是每天 4-5杯咖啡。

可见,喝咖啡好处多多。

(编辑LostD。图片来源网络,侵删)

湖南医聊特约作者:湖南省人民医院 中国注册营养师 蔡华 彭晶晶

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